Fundado em 1986, o Casarrara é um dos mais tradicionais restaurantes da cidade de Salvador. Tudo começou quando Dona Graça e seu Trajano, donos de um mercadinho no bairro de Brotas, tiveram a ideia de brindar seus fiéis clientes com deliciosos tira-gostos caseiros.
Com a qualidade dos aperitivos e a amizade prestada pelo casal aos visitantes, a novidade logo ganhou o público do bairro. Percebendo que ainda não havia na região um ambiente de encontro familiar, onde se desfrutasse de boa comida.